新疆回族人家的抓饭
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我身边的人都知道我妈妈厨艺特别好
今天跟我妈妈学习了一下
做我们新疆回族人的水果抓饭
全程都是我自己做自己拍的
没有三脚架就借助各种道具 好难哦
要买个三脚架啦
封面视频只能发一分钟，总共两分钟，后续我发在步骤图里啦👇🏻
用料
| 羊肉 | 肉量无所谓，喜欢吃就多放点，素的也可以 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 大米 | 根据自己家人的量，四个人我用了三茶碗米 |
| 葡萄干 | 一小碗 |
| 盐 | 5勺 |
| 水 | 几碗米就几碗水，我用的三茶碗水 |
新疆回族人家的抓饭的做法
后续1
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第2张")
后续2
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第3张")
后续3
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第4张")
后续4
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第5张")
步骤从这里开始哦~
首先煮羊肉，煮出沫后把水倒了，加两勺盐和几片生姜在煮沸后转小火煮十来分钟，然后把水沥干捞出备用![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第6张")
胡萝卜洗干净切成大概这么粗的样子
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第7张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第7张")
一个皮芽子（也就是洋葱），两根胡萝卜
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第8张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第8张")
米淘干净，泡一会备用
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第9张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第9张")
锅里两勺油，洒一勺盐可以防止溅油
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第10张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第10张")
把肉丢到锅里
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第11张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第11张")
肉翻炒到上色后加入洋葱炒均匀
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第12张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第12张")
再加入胡萝卜炒均匀
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第13张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第13张")
几碗米就几碗水！！！
所以这里是加三碗水，然后放点葡萄干进去，不放也是可以的，有的人还会放杏干，我个人不喜欢就没有加![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第14张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第14张")
把米均匀的铺到上面
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第15张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第15张")
压平实
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第16张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第16张")
小火焖20分钟
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第17张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第17张")
把上层的米翻个面，手法参考我上面视频里的
再焖二十分钟，翻面
接着再焖二十分钟，翻面
这个步骤总共重复三次！！！
全程一个小时哦，一直都用小火![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第18张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第18张")
出锅啦，好香哦
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第19张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第19张")
来个大合照
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第20张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第20张")
来个特写
![新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第21张]( "新疆回族人家的抓饭的做法图解 做法步骤 第21张")
小贴士
1.葡萄干放不放无所谓，看个人喜好
2.肉也可以不放，素抓饭也可以哦，素抓饭时间可以减少十分钟，不过也看米，有的米吸水性好，时间就不用那么久
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