新疆吃了念念不忘回家就想做的羊肉抓饭懒人电饭煲版
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去过几次新疆,每次回来就会想念各种羊肉做的美食,我家小朋友念得最厉害的就是羊肉抓饭。请教了新疆朋友,回家复原。每次做都香飘满屋,顿顿光盘。
用料
大米 | 1杯半 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
葡萄干 | 一大把 |
水 | 克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
孜然 | 适量 |
油 | 1勺 |
羊肉 | 2斤 |
生姜 | 1块 |
新疆吃了念念不忘回家就想做的羊肉抓饭懒人电饭煲版的做法
淘米泡米半小时以上,来不及的可以省这一步。准备食材,羊腿肉,买的新疆的羊羔腿肉,材料新鲜美味,怎么做都好吃,美食有保障。
羊肉切块,胡萝卜切条,洋葱切丝,生姜切片。
电饭煲按煮饭档,热锅后放一点油,羊肉瘦油多加一点,今天羊肉肥,油少放了一点,先放肥肉煸炒出羊油。
加瘦肉,生姜,继续煸炒,炒足时间,炒香了再加洋葱。
洋葱炒出香味,加盐、黑胡椒、孜然,再加胡萝卜。
加泡好的米,水少放一点,盖在羊肉上,按煮饭键。待饭快煮熟,撒一把新疆的葡萄干,煮熟前撒下就好。
时间够煮羊汤的,可以先加水煮开了,再下米,汤汁抓饭会更美味。
小贴士
1.这是北疆版羊肉抓饭。南疆版抓饭用的新疆产的黄萝卜,北疆的胡萝卜多一些,黄萝卜少,买不到黄萝卜,就省了。
2.做了三人份,肉稍稍多了。
3.抓饭还能延伸出各种版本,比如不放肉放南瓜的素饭版,羊肉换成别的肉,喜欢土豆的加土豆,都会做出各种香喷喷的抓饭
4.喜欢米饭带点焦香的,可以再按次煮饭键,可以煮出香喷喷的锅巴
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