独家秘制新疆牛肉抓饭
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放假在家超级想念自己曾经动手做过的羊肉抓饭,无奈只有家里牛肉,就试试做了美味的牛肉抓饭,让家人一吃刹不住车啊啊啊啊。。。。。
用料
牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
孜然 | 适量 |
米 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
孜然 | 适量 |
糖 | 适量 |
独家秘制新疆牛肉抓饭的做法
牛肉切成如图状的大块,稍厚,洗净备用。
胡萝卜切成稍宽的条,如果爱吃胡萝卜的,可以切一根半。备用。
洋葱半个切条备用。
油稍热,将牛肉下锅翻炒,待看到肉色变白,将多余的油倒掉。
依次加入胡萝卜和洋葱一起翻炒至胡萝卜变软,加入盐,糖,生抽,黄酒调味,将食材盛出。(注意!!胡萝卜和洋葱不要全部加入,留部分备用铺底!!!)
将锅刷洗干净,开小火🔥!!!(重点:此后必须全程小火!!)锅底均匀铺上之前剩下的胡萝卜和洋葱,再将盘中已炒好的食材倒入锅中,在其表面均匀地铺上适量(我做的量是三个人的哦)的大米(就和平时做米饭的量一样)。
加入如图所示的开水(必须开水哦),快跟米饭🍚持平,均匀地撒上孜然(根据个人口味),我先撒的少,快出锅的时候适当的又放了适合自己的口味的量。盖上锅盖,就等着香喷喷的牛肉抓饭出炉啦。。。
当当当当,,,美味的牛肉抓饭出炉了,切记做的过程中翻动米饭哦,非常容易糊哦。出锅之前,再根据口味调整一下,就可以翻拌一下出锅啦。。。哇哇哦😍😍口水要出来啦啦啦~大家都试试吧。。。
小贴士
大家根据自己的口味可以调整材料放入的多少,我做的是三个人的量啦啦啦
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