正宗家常新疆手抓饭

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正宗家常新疆手抓饭的做法步骤图

用料  

羊肉 1公斤
胡萝卜 2大颗
洋葱 一大颗
大米 三杯
孜然粉 少许
少许
葡萄干 一把

正宗家常新疆手抓的做法  

  1. 羊肉切片,嫩肉粉抓腌制五分钟。胡萝卜切条,洋葱切条,大米淘洗干净到淘米水清,大米泡水半小时,葡萄干泡水。

  2. 热锅,倒入少许胡麻油,油五成热放入羊肉翻炒。待羊肉出油后倒入胡萝卜洋葱翻炒。

  3. 待洋葱胡萝卜炒软,撒盐、孜然粉翻炒,调料和匀后将泡水过的大米铺盖在菜肉上,倒水刚好淹没大米,撒上泡好的葡萄干。

  4. 大火水开后转小火煮十分钟即可。焖煮过程中转动锅,让米饭均匀煮熟。

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