零失败红豆马蹄糕

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妈妈做的马蹄糕和萝卜糕一直深受身边亲朋好友欢迎，因为懒一直没有学起来，这次先从最简单不分层的红豆马蹄糕做起吧~

用料

零失败红豆马蹄糕的做法

提前2-3小时浸泡红豆，同时用400g凉水开马蹄粉并浸泡备用。
红豆大火把水煮开后转中小火煮半小时，或直接放电饭煲按快煮功能15分钟转煲粥功能15分钟，确保红豆煮软但外表完整，没有煮开煮烂。
煮好的红豆控水捞出备用。
煮红豆剩下的水加清水到合计800g，加糖融化煮开后转中小火。同时另开一个锅放入足够的水开大火煮开备用。
预先浸泡好的马蹄粉用手摸一下承载的容器底部，如有未溶解的小颗粒要用手压开，确保马蹄粉全部溶化，搅拌均匀后迅速将两大勺放到正在煮开的糖水中，马上搅拌糖水，很快就会凝固成糊状，关火。
将红豆倒入生马蹄粉水中迅速搅匀，一边趁热将半凝固状的糖水倒进去，搅匀后倒入蒸糕的容器中，然后放入烧开备用的那一锅中，大火蒸30分钟。
出炉。放凉后切开就开吃吧~