DIY奶油草莓蛋糕
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浪漫情人节,亲手DIY
用料
动物性奶油 | 100g |
草莓 | 8-9颗 |
甜饼干 | 100g |
黄油 | 25g |
细砂糖 | 10g |
鱼胶粉 | 6g(用吉利丁也行) |
DIY奶油草莓蛋糕的做法
黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)
饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀
黄油饼干倒入蛋糕模,压实
草莓切半,竖放入模具四周
草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用
动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀
倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀
倒入模中
将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上
时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
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