草莓奶油蛋糕(自制鲜草莓酱超级清甜)
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点睛之笔在于奶油里加了新鲜的草莓酱,奶油的味道很清新很香甜、细而不腻、再加上水果夹层,是我吃过口感最好的草莓蛋糕。
用料
6寸戚风一个 | |
奶油 | 200克 |
草莓 | 85克 |
砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 3-5g |
杂果 | 适量 |
草莓奶油蛋糕(自制鲜草莓酱超级清甜)的做法
6寸戚风烤好切好三片。再考戚风的时候,准备草莓酱。
草莓拿料理机打碎、加入糖和柠檬汁小火煮沸,撇浮沫,再熬制稍微粘稠。晾凉备用。
先把奶油打发4.5分,加入草莓酱低速打(加入草莓酱很容易打发过头,低速打注意点)打发到纹路不会消失但有一点流动的时候就好了。
每层加奶油、水果、再加奶油,表面随意装饰。
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