ins风草莓奶油蛋糕
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刷ins看到的,瞬间就爱上了!!太可爱了!不如自己动手做一个吧!!我这个是6寸烟囱戚风,做这个蛋糕我有拍视频,不过不知道下厨房怎么发视频……大家可以去我的微博看。微博:菜菜瑄瑄。
用料
鸡蛋 | 3只 |
细砂糖 | 35克 |
食用油 | 30克 |
牛奶 | 35克 |
低筋面粉 | 55克 |
ins风草莓奶油蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离,一次性秤完35克糖,蛋黄中加入部分砂糖,搅匀。剩下的砂糖放一边打蛋白的时候用。
加入油继续搅匀。
加入牛奶继续搅匀。
筛入低粉继续,轻轻搅匀即可。
混合好的蛋黄糊。
预热烤箱130度,开始打发蛋白。刚刚剩下的砂糖分3次加入蛋白中。
蛋白打发至出现清晰的纹路并且不会消失。打蛋器上的蛋白有弯勾。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
接着把翻拌均匀的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
倒入模具,表面用刮刀轻轻刮平。130度20分钟转150度20分钟。
拿出来之后放到桌面上震一下接着倒扣晾凉。开始脱模,我习惯用牛排刀,或者甜品刀。
其实我也不太会脱模……就这么脱的😂
接下来打奶油。我用的多美鲜200ml刚刚好。只需放多少糖,我也不知道,随意吧,我家都不太吃甜的,所以我只放了一点点。
此处忽略了打奶油步骤,反正就是多观察吧,因为要裱花,所以要打发的硬一点!!!
装入裱花袋。我用的是八齿裱花嘴。用你喜欢的就好。
裱花过程🈚️……我也不会裱花😂
最后就这样了,有点乱,哈哈
我是看着这张图裱花的。
装饰几颗草莓,有百里香的放上几根百里香围成一圈更好看哟!
是不是很好看呢!!
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