ins风|草莓奶油蛋糕
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草莓季必备的草莓蛋糕
草莓做装饰太好看啦
粉粉嫩嫩的草莓
香香甜甜的奶油
把好心情都吃进嘴里
用料
鸡蛋 | 6个 |
色拉油 | 60g |
牛奶 | 90克 |
低筋粉 | 150克 |
细砂糖 | 90克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 400克 |
细砂糖(淡奶油) | 40克 |
草莓 | 适量 |
ins风|草莓奶油蛋糕的做法
色拉油、牛奶混合均匀,过筛入低筋粉搅拌至无干粉
加入蛋黄搅拌至细腻的面糊
蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡,提起打蛋器是小尖角
取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀之后,倒进剩下的蛋白糊中继续翻拌成细腻的面糊
倒入模具,轻震出气泡。我用的是学厨6寸加高模具,这是两个蛋糕的量,想做一个的,蛋糕里面的材料全部减半就好了
烤箱预热上下火:150度,烤至50左右分钟
出炉的蛋糕,轻震出热气,倒扣至蛋糕凉透,凉透的蛋糕脱模
把蛋糕均分成四片
淡奶油分三次加入细砂糖,打发至7分即可
取一片蛋糕片,先抹一层薄薄的淡奶油,摆上切片的草莓再用淡奶油覆盖一层,依次弄好这几层
全部抹面好
用裱花嘴挤上一圈,中间摆上插片,草莓装饰好即可
切面也好好看
成品图
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