Pancake草莓奶油蛋糕
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带来春天气息的奶油甜点。
只要煎松饼pancake,不用烤箱,平底锅煎出来的pancake,
组合打发淡奶油,草莓,就可以美美的~~~
用料
pancake | 3-4片组合一个蛋糕 |
Pancake草莓奶油蛋糕的做法
鸡蛋 2个
蜂蜜 15克
色拉油 15克
牛奶 60克
低筋粉 100克
无铝泡打粉 3克
细砂糖 20-40克 随自己喜好
Pancake面糊是川上文代食谱书的做法,分蛋法
- 蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀
- 牛奶加入蛋黄搅拌均匀
- 加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀
- 蛋白加砂糖打发成蛋白霜
- 蛋白霜最后拌入蛋黄糊,刮刀兜底搅拌均匀
煎饼的过程:
调羹挖一勺圆形,进平底不沾锅,小火,
等到 面糊的表面冒出小孔,每个锅厚度不同
有的30秒,有的50秒,凝结冒气泡
翻面,重复30秒
以上动作再重复一次
饼熟了就行
面饼大小随自己喜好
打发淡奶油200克,加糖粉20-40克随喜。
把pancake晾到凉透才能抹奶油哦
洗净草莓,用厨房纸擦干,切片,组合,奶油裱花再放上草莓。
装饰薄荷叶
最后撒糖粉
小贴士
类似裸蛋糕的思路,pancake也可以组成一个漂亮的春天感的甜点
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