〈圣诞蛋糕〉草莓奶油菱格纹蛋糕
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又到圣诞~又到圣诞~
圣诞节要为爱的人做一个有爱的蛋糕~
配方分量是6寸蛋糕的~
用料
原味海绵蛋糕 | |
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 25克 |
黄油 | 15克 |
红曲粉海绵蛋糕 | |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60克 |
红曲粉 | 8克 |
牛奶 | 25克 |
黄油 | 15克 |
装饰 | |
奶油 | 250g |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
砂糖 | 25克 |
〈圣诞蛋糕〉草莓奶油菱格纹蛋糕的做法
切面~不完美的菱格,因为我太手残了!切的时候大小不均,拼格时,最好就是拿慕斯圈切,因为我家没有4寸,2寸的圆慕斯圈,所以徒手切了。
原味海绵蛋糕:鸡蛋加砂糖隔热水打发
打到纹路清晰可见,不容易消失即可
加入所有粉类,混合均匀
牛奶加黄油隔水加热至黄油融化,然后倒入面糊中,轻盈迅速搅拌。
最后面糊连续缓慢跌落状态即可
150度,上下管,30分钟
红曲粉海绵蛋糕:鸡蛋加糖隔热水打发
加入粉类混合
加入隔水蒸融化后的黄油和牛奶
具体跟原味海绵蛋糕操作一样。
150度,上下管,30分钟
烤好后放凉,然后一个海绵分成2层,一层切成3圈,切的时候要注意均匀度!我就是这部弄坏了!
然后组合!以此类推!
层与层之间涂抹奶油~
最后就这样组合起来啦~
然后表面装饰~
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