奶香葡萄干面包
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先整理内容，下次补图片。
适合西门子烤箱，正好一盘子。37*46cm
用料
| 高筋面粉 | 700克 |
| 全脂牛奶 | 360克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 85克 |
| 盐 | 8克 |
| 酵母 | 7克 |
| 黄油 | 70克 |
| 葡萄干 | 50克 |
奶香葡萄干面包的做法
混合除黄油和葡萄干的其他所有材料，小美2分钟揉面模式，看一下面团的湿度，如果太干可以再加10ml牛奶。
再来2分钟揉面模式，加入黄油，继续揉面模式2分钟，查看面团是否达到极具延展性。破洞边缘光滑就可以了。最后加入葡萄干，能直接吃的那种，不用洗，不泡水。
盖好湿布进行基本发酵
取出面团揉圆略排气，松弛10分钟，均匀的分成20个面团，整形揉圆，放盘子上盖湿布进行最后发酵。烤箱提前预热170度，中间位置30分钟。
在10分钟以后要观察上色情况，并转一下烤盘内外位置，然后都上色了盖铝箔纸。
在20分钟以后把烤盘往下移动，靠近下层。
小贴士
两个鸡蛋带壳约80克重。鸡蛋有大小，鸡蛋大的话，可以适当减少牛奶的量。
我家的西门子烤箱不可以调整上下温度。
如果成品外皮有点硬就适当减少烘烤时间。
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