奶酥葡萄干面包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油(或椰子油) | 20克 |
牛奶 | 170克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
馅料 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(小个的) |
奶粉 | 100克 |
葡萄干 | 50克(随意) |
奶酥葡萄干面包的做法
面和好后不用发酵直接分成8份,醒15分钟。当然有时间可以二次发酵。时间紧一次发酵也差不多。
黄油软化,加糖、盐、鸡蛋搅拌,再加奶粉拌匀。最后加入洗干净且吸干水份的葡萄干,拌好待用。
包成这样的形状,什么形状都可以。发酵至1.5倍大,筛一层面粉,入烤箱上下火180度20分钟。
适时盖锡纸。成品图~
一次发酵也很松软拉丝🍞
晾凉装保鲜袋,第二天也是软的😁
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