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葡萄奶酥面包

来源：菜肴屋  本文已影响2.6W人 

葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃

这是为了我下次做记录🙃综合几个厨友方子改良而成，用的是后酵母法，出膜极快.奶酥的做法忘记拍照，就在这说明，黄油室温软化，打发，加奶粉、细糖、蛋液欧了

用料  

高粉 280g
牛奶 130g
细砂糖 35g
盐 2g
鸡蛋 45g（大约一个小鸡蛋）
黄油 28g
干酵母 4g
葡萄干 若干
奶酥部分
黄油 30g
奶粉 40g
鸡蛋液 适量
糖 15g

葡萄奶酥面包的做法  

  1. 把除黄油和酵母外的所有材料搅拌一起

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 把除黄油和酵母外的所有材料搅拌一起，揉成面团后，盖保鲜膜松弛

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 大概松弛了两个小时后的面团状态

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 加黄油酵母揉搓and摔打面团至出手套膜

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 发酵

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 我睡个午觉起来，就发酵好了✌🏻

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 把面团排气后，分成若干个，我分成九个

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加奶酥，葡萄干

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加葡萄干和奶酥包成三角形，因为我不爱奶酥里加葡萄干，所以包在外面，你们也可以把葡萄干直接加在奶酥里搅拌后，包起来

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 包好后就是这个样子啦，二次发酵吧

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 二次发酵完，撒粉，割包，划成叶子状，拿错网，粉撒多了😂

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 烤箱200度，18分钟，成品如下

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 成品

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 内在

    葡萄奶酥面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张
好吃 奶酥 葡萄 面包 葡萄奶酥面包

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