自制华夫煎饼(无泡打粉)

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自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图

三明治机做华夫饼。之前觉得没有技术含量,不想传。但有朋友需要食谱。烤盘12×13cm的话,这个方子大约可以做5-6个。我总做些不规则的形状,所以没有具体计数。

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 90克
黄油 10克
牛奶 90克
细砂糖 15克(喜欢甜可以加多点)

自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法  

  1. 用的是蛋糕糊的方法。蛋白和蛋清分离。蛋白加入糖打发蛋白。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第2张
  2. 打发蛋白。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第3张
  3. 软化的黄油加入蛋黄中,低速打到融合

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第4张
  4. 筛入低粉,攪拌均勻。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第5张
  5. 筛入低粉

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第6张
  6. 打發的蛋白和蛋黃糊混合搅拌均匀。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第7张
  7. 三明治机预热后刷油。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第8张
  8. 三明治机刷点油,倒入蛋黄糊。合上盖子。约3分钟。如果觉得不够焦,可以再合上烤一会,我也干过这事。两个娃,一个要软,一个要脆皮

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第9张
  9. 各种形状随便DIY

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第10张
  10. 成品。如果自己开起来觉得不够可以再合上烤一会。毕竟三明治机功率才600瓦,比较慢。

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第11张
  11. 成品

    自制华夫煎饼(无泡打粉)的做法步骤图 第12张

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