酵母版华夫饼 (无泡打粉)
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无需驻足观望超市里面琳琅满目的添加剂的华夫饼,自己动手就可以轻而易举享受健康美味。
用料
面粉 | 200克(或者面粉150克,玉米面50克) |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 260克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
酵母版华夫饼 (无泡打粉)的做法
室温软化的黄油
融化黄油并搅匀
加入鸡蛋
加入牛奶及白糖搅匀
水油混合
筛入玉米面
筛入面粉
拌匀搅成细腻的糊状,低落的时候面糊不会立即消失。
面糊OK了
1、盖上保鲜膜常温发酵50分钟左右(冬天适当延长),有细微气泡出现就是发酵完成了。
2、或者晚上准备好之后室温放置20分钟左右,直接入冰箱冷藏发酵,次日早做,快手早餐就这样OK了。
华夫饼机预热之后加入面糊(盐发酵好之后再加入)
金灿灿的华夫饼就这样OK了
小有成就感
高颜值、高营养
来个早餐集体照
小贴士
1、通常我做的时候面粉150克,玉米面50克,这样不仅热量低而且颜色漂亮。
2、如果觉得不够松软可以加入1克小苏打。
3、面粉不同吸水性不同,自己掌握。
4、使用低筋粉,口感会更细腻一些。
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