无油无泡打粉无酵母华夫饼
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以前开店时候买的简易版华夫饼机,都是用预拌粉,里面有很多添加剂,这次在家想吃健康版,这样试了一下,还不错。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
糖 | 20-30克 |
无油无泡打粉无酵母华夫饼的做法
低筋面粉,玉米淀粉过筛装入大碗,加入牛奶,搅拌均匀。
2个全蛋打入盆中,加入糖,全蛋打发,直至蛋液中气泡消失,颜色成白(带点黄色)色,划8字不容易消失。
蛋液倒入面粉混合物中,翻拌均匀,注意手法。
华夫饼机预热,刷油,倒入面糊,3分——3分半出炉。
小贴士
1.20克糖有一点点甜味,喜欢甜的多加。
2.混合时注意手法,翻拌,可以出现少量消泡。
3.烤制时间越长表皮越脆,最好不要超过4分钟。
4.这个量能烤制2.5个。
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