华夫饼（无泡打粉不打发版）
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一直想吃酒店那种外皮酥脆内里柔软的华夫饼🧇，前一段时间入了机子，也试了几个方子，不是太满意，皮硬或者干，口感发皮，凉了吃难以入口，还会噎人。自己根据自己的喜好改了方子，尤其把糖和油都减少了一半，另外液体流动性更好一点，出来的成品软弹，外皮略干，上色略浅一点，味道不错，没等及凉就被吃光了。虽和酒店的还有差距，但还比较适合我家的口味。
用料的量大概是8个饼的量。
用料
| 鸡蛋 | 3个（大约150克左右） |
| 牛奶 | 100克 |
| 面粉 | 140克 |
| 生粉/肠粉用粉 | 20克 |
| 油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克（甜味明显） |
华夫饼（无泡打粉不打发版）的做法
将所有原料加入盆中，用蛋抽搅拌均匀，静置10分钟。
开华夫饼机，预热。
![华夫饼（无泡打粉不打发版）的做法步骤图 第2张]( "华夫饼（无泡打粉不打发版）的做法步骤图 第2张")
机子预热好后，加一勺面糊，盖好，扣上把手，定时5分钟。
五分钟后，打开盖子，取出华夫饼。此时，饼上色不一定深，但被按下能很快弹起，表示已熟。
![华夫饼（无泡打粉不打发版）的做法步骤图 第3张]( "华夫饼（无泡打粉不打发版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
本次用了普通做馒头的面粉和肠粉用粉，只是因为家里正好有，加肠粉用粉的目的是为了使家用面粉降低筋度，达到低筋粉的功效，做出来的华夫饼更松软一些。
烤的时间可根据自己的机器情况和个人口味做尝试和调整。
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