健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)

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健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 125克
牛奶(水) 120克
黄油(玉米油) 10克
细砂糖(爱乐甜) 25-35克
盐(海盐) 1-2克

健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法  

  1. 鸡蛋蛋白、蛋黄分离

    健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄加入5克糖+牛奶+油+盐搅拌均匀

    健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法步骤图 第3张
  3. 筛入面粉,之字型搅拌至面糊顺滑无颗粒状。

  4. 蛋白加入剩余的糖(爱乐甜),打发至湿性状态。

    健康快手华夫饼(华夫机版,无泡打粉)的做法步骤图 第4张
  5. 先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀

  6. 翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

  7. 烤盘预热后,将一勺(约20-25克)面糊倒入烤盘中,盖上盖,烘烤4分钟取出放凉

  8. 连续多次烘烤时,烤盘上用刷子刷点食用油。

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