小美版蔓越莓司康简单好做
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低筋面粉 | 250克 |
糖粉 | 50克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄液 | 1个 |
低筋面粉250克、糖粉60克、泡打粉6克、盐1克放入主锅设置10秒速度4混合。
加入黄油60克,设置2分钟/不要温度/速度4/搅拌。
加入淡奶油80克,一个鸡蛋进主锅,设置2分钟/不要温度/速度4,(最后一分钟从小洞吧蔓越莓倒入)
烤箱预热180度。(想冷藏的先不用预热)
我这个是提前称出来了,其实用小美做的话可以直接往锅里倒入,不需要再浪费一个碗。
将面团放入碗里包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。(想立刻烤也可以)
面团轻柔的擀至1.5至2厘米厚,对折两三次。
蔓越莓忘记放了,到最后一步才包进去…
擀成2厘米厚的圆面团。
刷蛋黄液。
刷好后的面团。想要考出来的裂纹很自然,一定要对折两到三次。送入烤箱180度烤20-23分钟。
烤好后,如果烤箱的温度高需要盖锡纸。
裂纹自然,组织细腻。
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