快手美味的蔓越莓司康
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疫情期间减少出门,🉑️女生没了甜点还怎么度过下午茶时光☕️
于是乎,这道最常见的西式小甜点——蔓越莓司康,被我“灵机一动”——做出来啦~零失败噢👧🏻
用料
蔓越莓干 | 20克 |
鸡蛋/蛋黄 | 1/2个 |
泡打粉 | 2-3克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
巧克力 | 1块 |
快手美味的蔓越莓司康的做法
材料准备好放入各个小碗里,除低筋面粉外其他粉类称号混合进一个碗中,搅拌均匀。黄油提前拿出软化。我用的是全脂牛奶,吃起来奶香更加浓厚,怕胖的宝贝们可以选择脱脂牛奶啦🥛【图内没有入镜的还有:一个打散的鸡蛋,蔓越莓干,巧克力】
不用过筛,将食材混合在一起,牛奶少量多次加入,面团湿度不宜过大,不然接下来不好上手揉~司康的话搅拌均匀即可,不用过度揉搓面团以防起筋,失去其松脆的口感。
以上食材搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓干,让其均匀分布在面团的每一个角落~【好难🤯】
食材搅拌好后揉成一个圆圆的面团~
用手或擀面杖将面团压成圆形⭕️///放在模具里最好啦不过我没有~~表面再铺上一层蔓越莓干 我贪吃 还放了块巧克力🍫
分成6等份,分铺在烤盘上,记得表面均匀的刷上一层蛋液(我试过只刷蛋黄,太腥了,害)
190度 15-20min///在烤箱外看着食物慢慢蓬起的感觉太美好啦~~【在这里建议:在乎甜点颜值的同学,观察到一定阶段(10min↔️)看颜色恰当了可以盖上一层锡纸,不然就会…👇🏼】
像我一样烤出来自非洲的司康宝宝!!本来就黑,加了一层巧克力融化后更黑了……害!!!切记啊朋友们,自家烤箱脾气不一,一定要在烤的时候密切关注颜色变化~
装盘🍪其实 emmm还是不难看的对吧…😬哈哈哈哈谁让他好吃呢!!我自己做着自己吃就不太在乎颜值啦~
啊张嘴,喂你萌一口~~内心松软,放到第二天后十分酥脆,烤箱微微加热后又恢复了原有的柔软,配一杯咖啡☕️一部电影🎬,是下午茶再幸福不过的搭配了~~我先开动啦🍴
小贴士
我这个用量一次可以出6小块,做出来可以放置2-3天,温馨提示:爱吃甜点的小伙伴可以加倍用量,多做点放着,既方便又好吃,不一会儿就干完啦☺️
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