蔓越莓坚果司康饼-小美版

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司康饼（scone）也叫英式松饼
英式下午茶的经典代表
口感比较酥松，味道较清甜
涂抹果酱，配以红茶/咖啡
就是非常好的搭配组合
这款司康揉进了酸甜蔓越莓果干和香脆核桃仁
味道上更加丰富

司康传统的做法通常是通过将冷冻黄油丁与低粉在指尖搓成细砂状
要控制温度和手法
整体做下来比较耗时费力
这一款是我借助美善品多功能料理机完成的混合
时间短且非常省力
不防跟着步骤试做一遍

用料

低筋粉	200g
奶粉	20g
细砂糖	30g
泡打粉	5g（1tsp）
盐	2g
冷藏黄油	70g
冷藏牛奶	45g
中个鸡蛋	1只
蔓越莓干	30g
核桃仁	40g

蔓越莓坚果司康饼-小美版的做法

这是我日常使用的料理机“美善品”，产自德国福维克公司，是一款120度无油烟低温烹饪的移动厨房，揉面、炒菜、烧肉、蒸饭、煮汤、磨粉、剁馅、榨汁、做冰激凌、做酸奶、调酱汁、打发、做西点馒头花卷都由可它来完成，12大功能，几乎包揽所有厨房家料理机的功能，一机多用，节省厨房空间，而且自带称重功能，用起来非常方便。现在每天的一日三餐和面点西点都靠它了：）。从最低速小勺搅拌速度、0.5速、1速、1.5速，到最高速10速，共有21档由慢到快的速度可根据不同的需求进行调节，这款司康的粉类混合、油面混合、到最后的辅料混合，都由机器通过调节不同档位的速度来完成，完全解放生产力，让你惊呼它的强大功能。以下为做法：
将干粉类依次倒入主锅内称重（注意归零后加入下一种材料），设置10秒/速度3，由机器混合；再放入切小块的冷藏黄油
设置20秒/速度6，混合成沙状
取出一些备用，做为司康的表面装饰香酥粒
锅中倒入冷藏过的牛奶、打入一颗鸡（留少许蛋液后续用来刷司康表面）
设置15秒/速度4，进行混合
再放入蔓越莓果干和核桃仁（可用其他喜欢的替换或增加其他种类），设置10秒/速度4.5，混合均匀
操作台上撒少许干粉，取出混合好的面团，用手稍微收拢即可，不必过度揉，防止揉出面筋
将面团压扁成1cm厚的面饼，用刮板切分成小三角，或用饼干模具刻出想要的形状，表面刷蛋液，并撒上一层香酥粒
烤箱提前预热190度，烤15分钟左右（具体根据自家烤箱情况调整）
掰开一个，直接吃或涂抹果酱吃，都是不错的。（图中的果酱为桑葚酱，做法：）