蔓越莓司康（酵母版）

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非常好吃的一款美味小点心，保证做一次就会爱上它～

用料

低筋面粉	250克
黄油	60克
酵母粉	4克
淡奶油	100克
鸡蛋	1个（去壳50克）
白糖	30克
蔓越莓干	30克

蔓越莓司康（酵母版）的做法

准备所需材料；
蔓越莓干切碎；
黄油切成小块；
将黄油倒入面粉中，避免黄油粘手可以先用刮刀翻拌均匀；
再用手抓捏面粉，使黄油与面粉完全混合看不见干粉，揉搓成粗颗粒；
淡奶油、鸡蛋、白糖、酵母粉倒入碗中；
混合均匀；
倒入拌好的面粉中；
避免粘手用刮刀翻拌均匀；
再用手揉成光滑的面团；
将面团压扁，擀成长条状；
撒上蔓越莓；
两边对折；
再上下对折；
将蔓越莓包裹其中；
再稍微压扁一点；
放入密封盒中，盖上盖子，放进冰箱冷藏发酵一晚上；
第二天早上从冰箱取出面团，不用揉面直接擀开，稍微擀厚一点，差不多0.6厘米厚，太薄烤的时候膨胀不起来，影响口感；
切成小方块；
摆入烤盘，配方是两盘的量，可以根据自己需求，将所有材料减半；
烤箱提前预热，上下火170度，烤15分钟左右，烤至表面金黄即可出炉；
成品图；
外酥里软，超级好吃～😋

小贴士

1、将蔓越莓干换成葡萄干、各种坚果、或者巧克力豆，味道也不错哦；

2、没淡奶油可以用牛奶或者酸奶替代，但淡奶油的奶香味更浓郁一些；

3、鸡蛋有大有小，只要鸡蛋液与淡奶油加起来有150克就可以；

3、面团必须冷藏一晚上，低温发酵烤出来的口感才会更加绵软；

4、第二天早上从冰箱取出面团后无需揉面，直接擀开切块，放进烤箱烘烤就是啦，不用醒发。

蔓越莓司康酵母蔓越莓司康酵母版