好吃又简单的蔓越莓司康饼
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用料
面粉400克,泡打粉2大匙,糖60克,盐1/4小匙,鸡蛋1个,原味酸奶100克,无盐牛油100克,牛奶80克,果干(蔓越莓、葡萄干等)100克 |
好吃又简单的蔓越莓司康饼的做法
1.烤箱180度预热;
2.将面粉、泡打粉、糖、盐和软化的牛油放入盆中,搅打成颗粒状(不需要过度搅拌);
3.加入酸奶、蛋液、果干和牛奶快速混合成一个面团;
4.用塑料袋或保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏30分钟;
5.取出面团,可擀成2~3cm厚度的面皮,用圆饼刀沾些面粉扣出圆形。无圆饼刀可用锯齿刀切成三角形。我一般取60克面团揉成圆形,再压扁;
6.放入铺上防粘纸的大烤盘上,表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,烤20分钟。
小贴士
吃的时候最好用微波炉热一下😋
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