简单的蔓越莓淡奶油小司康
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非常简单快手,奶香十足,一口一个,好吃得停不下来。
用料
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
淡奶油 | 45克 |
蔓越莓干 | 20克 |
全蛋液 | 适量(刷表面用) |
简单的蔓越莓淡奶油小司康的做法
把所有粉类称重放在一起。
混合均匀。
冷冻黄油无需解冻,直接切碎,加入到面粉中。
用手将黄油和面粉搓到一起,面粉成碎颗粒状。
加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌几下。
面团略成型后加入切碎的蔓越莓,约20克。
混成一个粗糙的面团。
用擀面杖把面团压扁再折叠一下,再擀一下,厚度约1.5厘米,切成小块。
表面刷上一层全蛋液。
上下火170度,预热烤箱10分钟。放进烤箱中层,先上下火170度烤10分钟,再下火调150度烤10分钟。这一步请根据自家烤箱适度调整。
刚烤熟的司康外脆内软,最好放到第二天再吃,就非常美味啦。
小贴士
因为实在太简单太快手了,所以建议切黄油的同时就开始预热烤箱吧。
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