家常麻辣小龙虾(无失败)

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家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图

在长沙私厨吃到超好吃的小龙虾 流连忘返
寝食难安 回来点外卖吃不到一样味道的
最后自己出手了

用料  

小龙虾 2斤
4-5片
4-6瓣
1根
麻椒 1把
花椒 10粒
1听
酱油 2勺
茴香粒 1勺
紫苏叶 1把

家常麻辣小龙虾(无失败)的做法  

  1. 小龙虾去虾线,去头,身上减一刀更入味

    家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图 第2张
  2. 虾线拔这里轻松去掉

    家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图 第3张
  3. 用油炸一下,水一定沥干,不然油花四溅,需要快速盖盖子,壳变红就好了。壳会特别脆。(也可以不炸)

    家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图 第4张
  4. 炒辣椒酱炒出红油,再放入葱姜蒜、花椒、藤椒、辣椒,翻炒出香。然后加入小龙虾、酱油,蚝油,啤酒莫过小龙虾盖锅盖大火烧开后加香叶中火10分钟。

    家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图 第5张
  5. 大火收汁加入紫苏叶和孜然粉和盐

    家常麻辣小龙虾(无失败)的做法步骤图 第6张

小贴士

重点就是料要足

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