妈妈牌家常麻辣小龙虾
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立夏后,龙虾君们上市了。每次经过夜市摊,都口水直流。然后不敢在外面吃,生怕店家洗得不干净……有空有心情的话,就在家自己动手吧。就是一只只刷洗麻烦点,不过为了家人健康。妈妈的配方,做出来的麻辣小龙虾吮一口都回味无穷啊!
用料
活的小龙虾 | 50只 |
姜,蒜,酱油,调料等 | 适量 |
老黄瓜(短粗类型的,我们叫本地黄瓜) | 2根 |
啤酒 | 半听 |
干辣椒 | 根据喜好口味适量 |
干花椒 | 根据喜好口味适量 |
妈妈牌家常麻辣小龙虾的做法
挑选薄壳,头下身大的龙虾。用剪刀把头前部剪掉,去掉头部脏东西,以及抽取出虾线。
没拍每一步的图……只能在这里介绍了。第一步,锅里加油烧热,放入所有调料,翻炒龙虾变色。第二步,倒入半听啤酒,加锅盖焖煮。第三步,加入切块的黄瓜。再焖个10分钟,汤汁收到还剩浅底的时候,可以关火。
最后就是开动啦,直接上手吧,哈哈。
小贴士
辣度和麻度可以根据喜好调整哦。
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