小龙虾(妈妈的味道)

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小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图

最爱妈妈烧的小龙虾,
暑假回家要吃个够才行哈哈。

用料  

龙虾 2斤
适量
少许
蒜头 适量
葱花 适量
老抽(可省略) 几滴

小龙虾(妈妈的味道)的做法  

  1. 小龙虾吐水后,刷干净,去虾钳和虾头。(虾尾中有泥沙的那条筋到吃的时候再抽,这样煮出来的虾肉不会变松。)

    小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图 第2张
  2. 锅内少油,放龙虾翻炒至虾壳变红。

    小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图 第3张
  3. 沿锅边放两小碗水,水和龙虾平齐。水沸后放一半的蒜头和少许盐。

    小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图 第4张
  4. 剩下一半的蒜头切末待用。

    小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图 第5张
  5. 开大火沸煮,滴几滴老抽,老抽的量一定要少,汤汁稍微变色即可,待汤汁收差不多就好了。15-20分钟左右,中途可以将火调至中小火。盛盘后放上蒜末和葱花即可。

    小龙虾(妈妈的味道)的做法步骤图 第6张

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