【妈妈的味道】妈妈烧的咸饭
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从小到大,都是妈妈做饭,现在有了二宝还是在家啃老,有点惭愧,妈妈总说你要开始学着自己做饭做菜了。
妈妈做饭烧菜从来不讲数量的,每次都跟妈妈说少烧点,她还是一如既往的多烧,每顿都要浪费好多,但这就是妈妈啊,想把妈妈做的美食都慢慢记录下来。
最喜欢妈妈做的咸饭了,选用当季的蔬菜,妈妈总喜欢放红豆、黄豆、花生、香菇、萝卜、木耳、胡萝卜、蘑菇等等,小时候盛一碗放一勺猪油拌拌,那是相当好吃啊。
前段时间烧的荠菜,一直没有记录,今天刚好烧,赶紧拍照。
用料
大米 | |
干香菇 | |
青菜 | |
咸肉 | |
萝卜 | |
胡萝卜 | |
木耳 | |
花生 | |
红豆 | |
蘑菇 |
【妈妈的味道】妈妈烧的咸饭的做法
一处理:把所有原料该泡发泡发,该切切;
二炒:所有原料下锅翻炒,最后放绿色蔬菜;
三煮:把炒后的菜和大米拌匀,开煮;
最后关键的一步开锅要把饭和菜再拌一下。
小贴士
炒的时候绿叶蔬菜一定要最后放,炒的时间短一点,不然最后会很黄!
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