妈妈的味道——红烧肉

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妈妈的味道——红烧肉的做法步骤图

马上要离开家了,妈妈教了很多菜。将这些好好记下,想家时,能尝到家的味道。

用料  

五花肉(切好方块) 750克
冰糖 10粒
适量
妈妈的秘制香料 适量

妈妈的味道——红烧肉的做法  

  1. 热锅凉油,放冰糖。
    小火熬糖。

  2. 至糖融化变为赤红色,并密布黄褐色泡沫。
    放切好块的五花肉,中火炒,上糖色。

    妈妈的味道——红烧肉的做法步骤图 第2张
  3. 炒至步骤2黄褐色带一点红色后,加水(无盐高汤)完全没过肉。
    放入料盒。

  4. 盖盖子,大火煮开后,小火煮收汁。
    收汁情况根据自己需要调整。

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