红烧排骨,味美肉香,特下饭的菜!妈妈的味道!
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怀希宝的时候,啥都吃不下,亲爱的老妈赶过来为我做了一盘红烧排骨,味美肉香,一口气吃了两大碗饭!现在希宝三岁了,我闲来没事就会做给他吃,把妈妈的味道传承下去!宝宝特爱吃,喜欢可以收藏哦!
用料
排骨 | 750克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 4克 |
冰糖 | 60克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
生姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
红烧排骨,味美肉香,特下饭的菜!妈妈的味道!的做法
排骨焯水洗净备用
1、调酱汁:将4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4克盐倒入碗中,搅拌均匀
2、准备60克冰糖
3、一根葱切段,四瓣蒜切块,姜切8片;桂皮1块,八角3个准备好备用
1、热油倒入排骨,煸至变色;倒入调好的酱汁,翻炒入味
2、放入葱姜蒜、八角、桂皮,来回翻炒至出香
3、放入冰糖,倒水漫过排骨,盖上锅盖
4、大火焖烧开,转中火焖至收汁(1个小时左右)
出锅装盘
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