蒜子青椒干煸鸡

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蒜子青椒干煸鸡的做法步骤图，怎么做好吃

碎碎念：
辣子鸡有些吃腻了，
最近爱上了这样的做法，
味道很赞，
值得大家一起喜欢。

此菜应配：
一壶酒，俩好友。
举杯惟愿：
不长胖，不痛风😭

用料

三黄鸡	半只
青椒	200克
蒜	8-9瓣
花椒油（更出彩）	适量（可有可无）
酱油	小半勺
生抽	大半勺
锅具	不沾平底锅

蒜子青椒干煸鸡的做法

1、大蒜拍扁，去皮，一分为二；
2、三黄鸡剁成小块，用适量盐抓匀，过几分钟后，放入蒜抓匀，腌制2小时左右；
3、长这样的青椒；
4、拍扁，斜切成段，用适量盐抓匀，杀水20分钟左右；
（杀水：用盐将蔬菜里的水分腌出来，减少烹饪时间，以及让口感更好）
5、锅中热油（花椒油），至七八分熟，下腌好的鸡肉（包括蒜）；
6、煸至鸡肉干焦，捞出，锅中留油；（干焦的程度看个人习惯）
7、杀过水的青椒，再捏一遍水，让青椒尽量干，下锅煸炒至蔫塌，出现虎皮；
8、倒入煸好的鸡，一同翻炒2-3分钟，互相入味；
9、小半勺酱油+大半勺生抽，调味，即可出锅；
成品
此处应有一壶酒，俩好友。

小贴士

1、花椒油可用其他食用油代替。

青椒蒜子蒜子青椒干煸鸡好吃

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