肥肠干煸青椒
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喜欢吃肥肠，又怕外面餐馆弄不干净，还是自己买回来弄，既干净又合自己口味
用料
| 肥肠 | 500克 |
| 青椒 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老陈醋 | 1瓶盖 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 菜籽油 |
肥肠干煸青椒的做法
肥肠洗好，卤好，卤的方法在另一个菜谱“土豆烧肥肠”里面可以看到，因为这两个菜我是同时做的，这里就不再说卤的过程了
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
卤好的肥肠斜切成粗丝状，备用
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
青椒切丝
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里不加油，把辣椒干煸掉多余的水分
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
干煸好了，装起来备用
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
老姜，蒜，切好
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅里放菜籽油烧热
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入老姜，蒜粒爆香
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入肥肠继续爆
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再倒入辣椒翻炒几下
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
翻炒一分钟左右
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒一瓶盖老陈醋
![肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "肥肠干煸青椒的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
一勺左右蚝油，少许鸡精
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翻炒几下就可以出锅装盘了，下三碗饭的节奏，
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