番茄浓汤烩芝士鳕鱼饺
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用料
西红柿 | 3个 |
奶油奶酪 | 30-50克(喜欢奶香味重的就多放,不喜欢的就少放) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 约50克 |
鳕鱼 | 100克 |
马苏里拉mozzarella | 20克 |
黑胡椒 | 适量 |
红椒粉paprika | 适量 |
柠檬 | 小半个 |
番茄浓汤烩芝士鳕鱼饺的做法
汤料:
番茄切块,奶油奶酪放至室温
在锅里炒一炒番茄,加入奶油奶酪一起翻炒片刻后加水煮开,用勺子搅拌确定奶油奶酪全部融化,关火备用
制作饺子皮:
鸡蛋打散用来活饺子面皮(用鸡蛋代替水可以增添皮的劲道并减少煮饺子的时间),面团成型后盖湿布醒一会儿,同时准备饺子馅
饺子馅:
鳕鱼放入有盖子的可微波容器中,微波炉中高火转3分钟使其变熟,取出稍微冷却后切成小丁,和马苏里拉奶酪一起放入搅拌机搅拌均匀,加入paprika和胡椒粉调味
饺子皮面团压扁,分成一个一个的小剂子,压成圆圆的面皮,包入适量馅料
把包好的饺🥟放入番茄浓汤中,煮至饺子浮起,管好,加入paprika、柠檬皮屑和胡椒粉,并挤入柠檬汁搅拌均匀,装盘
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