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朴实无华的青椒干煸鸡

来源：菜肴屋  本文已影响3.23W人 

朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图

作为一个资格的成都人，对干煸鸡的热爱简直无法用语言形容，这道菜也是全家最爱之一，也可以算是我家的一道大菜了，有了这道菜饭都要多吃两碗。学会了也可以算是你家的一道大菜了。

用料  

公鸡 半只
青椒 半斤
花椒 30粒
大蒜 5瓣
姜 8片
豆瓣 1勺
生抽 1勺
糖 3克

朴实无华的青椒干煸鸡的做法  

  1. 鸡买的时候让人切成小块，小一点比较入味，放上老姜丝、花椒、料酒、蒜片码上20-30分钟。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第2张

  2. 青椒鸡一定要选用二荆条，这个是这道菜的灵魂，哈哈哈，专门拍了一张图片，害怕拉可以买颜色浅一点的，深色的会比较辣一点。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第3张

  3. 切成这种小块待用，如果怕辣可以先不放油煸一下

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第4张

  4. 我先把鸡油煸一下，出来的油和菜油一起炒。鸡油不喜欢的可以不要哈，图有点渣，边做饭边拍照片有点为难我🤪

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第5张

  5. 放入码好的鸡，煸炒至水份炒干。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第6张

  6. 只剩下油就可以了。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第7张

  7. 放入豆瓣、酱油、糖调味。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第8张

  8. 起锅装盘。

    朴实无华的青椒干煸鸡的做法步骤图 第9张

小贴士

豆瓣不是这道菜的灵魂，可以不放，我放的也少，只有一小勺，加点糖主要是提个鲜。

青椒 朴实无华

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