自制莲蓉

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自制莲蓉的做法图解自制莲蓉的做法步骤

今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料来源和制作过程，不用担心各种乱七八糟的添加剂，给孩子和家人吃，自然要放心得多~

用料

新鲜莲蓬	6个（或干莲子80g）
细砂糖	25g
植物油	15g
清水	适量

自制莲蓉的做法

把新鲜莲子从莲蓬中取出，剥去外衣。
去除莲心。
把里面一层薄皮也剥去。
如果用干莲子做的话，只需要泡软即可，可以省去以上的麻烦。另外，莲蓉如果是用干莲子来做的话，成品的颜色会偏深一些。
把处理好的莲子倒入高压锅里，加入和莲子等量的清水。
煮至莲子软烂。
不同高压锅和不同压力下，煮的时间都会有所不同，一般半小时左右即可。
把煮软的莲子放凉后，连同汤汁一起倒入料理机。
搅打细腻。
倒入不粘锅，小火开始翻炒。
翻炒至莲蓉略浓稠时，分两次加入植物油。
如果家里有黄油的话，口感会更加好。
翻炒至油和莲蓉完全融合后，加入细砂糖。
继续翻炒至莲蓉抱成团，水分基本收干，即可出锅。
放入消毒好的密封容器中，冰箱冷藏一周，冷冻两周。使用之前取出需要的分量，放常温下变软即可。

小贴士

工具：料理机、不粘锅、高压锅
熟练耗时：90mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

莲蓉自制莲蓉

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