广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅
来源:菜肴屋 本文已影响2.9W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.9W人
740-750克左右
用料
馅料: | |
干莲子 | 250克 |
水怡 | 110克 |
玉米油 | 120克 |
白砂糖 | 80克 |
饼皮: | |
转化糖浆 | 70克 |
中筋面粉 | 105-107克 |
花生油 | 25克 |
枧水 | 2克 |
干莲子提前浸泡。
泡好的莲子去掉没弄干争的莲子芯。
莲子、水一起放入高压锅煮软烂。
我这是蒸箱蒸的,不管什么方法,煮烂就行!!!
煮好的莲子、水怡、糖、玉米油一起放入一体机.
转速10/2分钟把莲子打碎成泥,打好的状态,时间不够自行加减,达到状态就行!!
105度/30分钟/4档炒。
炒到莲蓉抱团、微微冒油,但没有散开状态。
放凉后进行揉搓,让莲蓉馅里所有材料能够完全融合,也会让莲蓉馅延展性更好
叠被子样子也不会断裂,很光滑细腻。
转化糖浆、枧水、花生油放一起搅拌均匀!
加入面粉拌至无干粉。
分割20克或15每个
馅分割30克或35克每个!
取一个饼皮捏圆,放上馅,虎口慢慢收圆!
挨个做好放在保鲜袋上
用点手粉,挨个压模在烤盘上面!
喷水送去200度预热的烤箱烤6-8分钟!
取出表面轻轻的刷上蛋液!
继续送入烤箱180度烤8-10分钟!
时间仅仅作为参考,主要看上色情况!!!!
出炉自然放凉!!
放凉后的月饼戴手套拿,一个个放在月饼拖!
装袋,放入脱氧剂,封口!!
最正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉做法大全,广式月饼—蛋黄莲蓉的详细做法
莲蓉馅自制的家常做法,莲蓉馅自制的做法和步骤图解
最正宗的传统广式月饼(莲蓉/红豆蛋黄馅)做法大全,传统广式月饼(莲蓉/红豆蛋黄馅)的详细做法
最正宗的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的莲蓉馅(蛋黄莲蓉月饼)做法大全,莲蓉馅(蛋黄莲蓉月饼)的详细做法
最正宗的自制❗️零失败❗️广式莲蓉蛋黄月饼🥮做法大全,自制❗️零失败❗️广式莲蓉蛋黄月饼🥮的详细做法
自制广式莲蓉月饼怎么做好吃又简单
最正宗的广式月饼(莲蓉蛋黄)做法大全,广式月饼(莲蓉蛋黄)的详细做法
最正宗的广式月饼•蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式月饼•蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的广式月饼--蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式月饼--蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的广式 蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式 蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的广式月饼-莲蓉蛋黄月做法大全,广式月饼-莲蓉蛋黄月的详细做法
超简单的广式月饼—莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼,柔软油润不开裂做法,广式月饼—莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼,柔软油润不开裂做法 功效 食材
最正宗的自制月饼馅:豆沙、莲蓉、奶黄做法大全,自制月饼馅:豆沙、莲蓉、奶黄的详细做法
最正宗的自制莲蓉包的莲蓉馅做法大全,自制莲蓉包的莲蓉馅的详细做法
最正宗的广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼(诚意满满的自制月饼)做法大全,广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼(诚意满满的自制月饼)的详细做法
最正宗的广式月饼-蛋黄莲蓉月饼做法大全,广式月饼-蛋黄莲蓉月饼的详细做法
最正宗的广式月饼(莲蓉蛋黄和紫薯馅)做法大全,广式月饼(莲蓉蛋黄和紫薯馅)的详细做法
最正宗的广式月饼—红莲蓉蛋黄馅、奶油椰丝馅做法大全,广式月饼—红莲蓉蛋黄馅、奶油椰丝馅的详细做法
最正宗的广式月饼馅料(豆沙、莲蓉、枣泥)做法大全,广式月饼馅料(豆沙、莲蓉、枣泥)的详细做法
最正宗的小美 | 广式莲蓉月饼做法大全,小美 | 广式莲蓉月饼的详细做法