琼府烧茄夹
来源：菜肴屋 本文已影响9.11K人
烧汁茄子一试难忘，相信这道琼府烧茄夹也绝不会让你失望！卖相已让人垂涎欲滴，外脆内滑的茄片中夹有鲜香嫩滑的肉肉，酱汁浓郁，酸甜微辣，再一次让你的舌尖过足瘾！
用料
| 姜米 | 10克 |
| 紫茄 | 500克 |
| 肉胶 | 100克 |
| 葱花 | 10克 |
| 洋葱米 | 15克 |
| 甜辣酱 | 50克 |
| 辣椒酱 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 生粉 | 100克 |
琼府烧茄夹的做法
茄子洗净切厚片，然后每片切成双飞片
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第2张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第2张")
瘦肉剁碎，用盐、鸡粉调味，然后不断摔打至肉胶
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第3张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第3张")
在茄片的切口抹点生粉，把肉胶嵌入（生粉能使茄片和肉胶更好地粘合）
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第4张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第4张")
用小火把茄夹炸至金黄色后取出
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第5张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第5张")
酱汁的制作：把姜米、洋葱米、辣椒酱爆香，再加入少许水、糖搅成酱汁
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第6张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第6张")
把炸茄夹入锅焗2分钟
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第7张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第7张")
装碟摆盘
![琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第8张]( "琼府烧茄夹的做法步骤图，琼府烧茄夹怎么做好吃 第8张")
相关内容
热门精选
-
蒸茄夹的家常做法，蒸茄夹的做法和步骤图解
-
府城卤味的家常做法，府城卤味的做法和步骤图解
-
天府烤肉的家常做法，天府烤肉的做法和步骤图解
-
肉夹茄的家常做法，肉夹茄的做法和步骤图解
-
诱人的汁烧茄夹怎么做好吃又简单
-
广府蒸鸡的家常做法，广府蒸鸡的做法和步骤图解
-
最正宗的关公战秦琼-番茄炒蛋做法大全，关公战秦琼-番茄炒蛋的详细做法
-
水果琼脂的家常做法，水果琼脂的做法和步骤图解
-
炖茄夹的家常做法，炖茄夹的做法和步骤图解
-
天府带鱼的家常做法，天府带鱼的做法和步骤图解
-
广府粤汤的家常做法，广府粤汤的做法和步骤图解
-
官府牛肉的家常做法，官府牛肉的做法和步骤图解
-
贡汤羊府的家常做法，贡汤羊府的做法和步骤图解
-
叶府菜肴的家常做法，叶府菜肴的做法和步骤图解
-
琥珀琼浆的家常做法，琥珀琼浆的做法和步骤图解
-
茄夹子的家常做法，茄夹子的做法和步骤图解
-
简单易学的红烧茄子夹肉做法
-
炸茄夹的家常做法，炸茄夹的做法和步骤图解
-
简单易学的苏府秘笈之炒茄皮做法
-
天府炒虾的家常做法，天府炒虾的做法和步骤图解
-
茄夹肉的家常做法，茄夹肉的做法和步骤图解
-
琼浆蜜梨的家常做法，琼浆蜜梨的做法和步骤图解