烧汁茄夹肉
来源:菜肴屋 本文已影响3.25W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.25W人
用料
茄子 | 300g |
五花肉 | 300g |
料酒(腌肉) | 适量 |
鸡精(腌肉) | 2g |
酱油(腌肉) | 适量 |
盐(两份) | 适量 |
醋(调汁) | 适量 |
糖(调汁) | 适量 |
耗油(调汁) | 适量 |
淀粉(两份干淀粉,一份水淀粉) | 适量 |
烧汁茄夹肉的做法
五花肉洗净,切末
茄子洗净,去蒂
茄子切两公分厚,在两公分厚的茄子中间切一刀,不能切断
将肉末加盐,鸡精,酱油,料酒,淀粉搅拌均匀至上劲(如果喜欢加入葱花腌制的话,可以加入葱花,那样会更香!不喜欢葱话味的话是可以不用加的)
取适量肉末夹入茄子中间
裹上鸡蛋液,再裹上一层薄薄的淀粉备用(要薄一些,裹太多淀粉,太厚炸出来会不美观)
热锅下油,放入茄夹肉,炸软,捞出,控油,装盘备用
少许淀粉加水稀释就是水淀粉了哦(淀粉和水的比例是1:5)
锅里放入少许水,烧开。
放入少许白砂糖,醋,蚝油,盐,番茄酱,水淀粉煮至稍微浓稠
把煮好的酱汁淋入炸好的茄夹肉
撒入喜欢的葱花或者香菜装饰即可
小贴士
淀粉准备三份
第一份放入肉末里一起腌制,
第二份拿来裹酿好的茄夹,
第三份是加少许的水,做成水淀粉。
糖醋茄夹肉的家常做法,糖醋茄夹肉的做法和步骤图解
茄夹猪肉馅的家常做法,茄夹猪肉馅的做法和步骤图解
炖茄子夹肉的家常做法,炖茄子夹肉的做法和步骤图解
夹肉茄子煲的家常做法,夹肉茄子煲的做法和步骤图解
茄子夹肉末的家常做法,茄子夹肉末的做法和步骤图解
茄盒夹沙肉的家常做法,茄盒夹沙肉的做法和步骤图解
简单易学的红烧青茄子夹肉做法
夹肉香茄子的家常做法,夹肉香茄子的做法和步骤图解
蒸茄子夹肉的家常做法,蒸茄子夹肉的做法和步骤图解
肉末蒸茄夹的家常做法,肉末蒸茄夹的做法和步骤图解
河北茄夹肉的家常做法,河北茄夹肉的做法和步骤图解
番茄肉夹藕的家常做法,番茄肉夹藕的做法和步骤图解
烧汁茄子的家常做法,烧汁茄子的做法和步骤图解
溅汁肉夹膜的家常做法,溅汁肉夹膜的做法和步骤图解
最正宗的茄汁藕夹肉│口感酸甜做法大全,茄汁藕夹肉│口感酸甜的详细做法
茄子夹肉沫的家常做法,茄子夹肉沫的做法和步骤图解
简单易学的红烧茄子夹肉饼做法
茄子夹肉泥的家常做法,茄子夹肉泥的做法和步骤图解
蕃茄肉夹藕的家常做法,蕃茄肉夹藕的做法和步骤图解
卤汁肉夹膜的家常做法,卤汁肉夹膜的做法和步骤图解
诱人的汁烧茄夹怎么做好吃又简单
烧汁茄盒的家常做法,烧汁茄盒的做法和步骤图解