蒸茄夹

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蒸茄夹的做法步骤图,蒸茄夹怎么做好吃

茄子、炸茄夹很多人都喜爱,但因油偏大,稍稍不利于健康。
试试这道茄夹吧,一样的美味。

用料  

茄子 1个
猪肉 约250克
葱、姜、蒜 适量
盐、白胡椒粉 适量
、黄酒、酱油、花生油、香油、水淀粉 适量

蒸茄夹的做法  

  1. 肉馅加葱末、姜末、白酒(一点点)、黄酒(2汤匙)、盐、酱油(2汤匙)调匀,再加一些花生油把馅充分打匀,至拉出丝为好。

  2. 茄子洗净削皮,切成夹。
    肉馅再打入一些香油后填入茄夹内,摆盘。
    入蒸锅,水开后蒸15分钟关火。

  3. 约半头蒜蒜末入适量温油中炸为金黄色。
    倒入蒸茄盘内的汤,烧开后水淀粉勾芡。
    最后将芡汁淋到茄夹上即可。

小贴士

茄子若嫩,可以不削皮。

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