清爽红三剁
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夏季蔬菜很多，这时候的瓜果可以适当多吃些，西红柿、黄瓜、辣椒都是自然成熟的。
红三剁是知名度最高的几道云南家常菜之一，在我心目中，可以排进饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜前三名。
在本就容易没有胃口的夏季，如果你有些许孕吐，实在没有胃口，推荐试试这个极简版的清爽红三剁，配米饭很好，做法简单，营养也均衡。
用料
| 肉末（买五花肉回来自己剁最好，也不要用料理机搅拌，口感真的不一样） | 一小盘 |
| 西红柿（比拳头稍微大点的） | 1个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 生抽（可有可无） | 少许 |
清爽红三剁的做法
五花肉买来洗干净剁碎，尖椒、西红柿分别洗干净。
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第2张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第2张")
西红柿在面上划个十字，放热水里面烫一会儿，把皮去掉，这个很好玩。
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第3张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第3张")
把三种材料都剁成碎碎，所以叫三剁嘛！
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第4张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第4张")
锅里少放点油烧热，下肉末末炒至变色，放点生抽，一点点就好。
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第5张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第5张")
放入尖椒碎，撒一点盐，翻炒均匀，待尖椒断生放入西红柿，继续炒匀。
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第6张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第6张")
炒匀了就可以出锅了。
![清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第7张]( "清爽红三剁的做法步骤图，清爽红三剁怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.红三剁的做法很多，不能缺少的是肉末、青辣椒和西红柿。
2.除了盐，其他调料对于它来说其实都是可有可无的配角，不会对这道菜起到至关重要的决定作用，尽管放心去做。
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