清爽无敌莲藕剁猪肉
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夏天在厨房里炒菜是有多热?我天,简直是蒸桑拿,蒸菜简直是夏天做住家菜的救星。
蒸菜也得荤素搭配,可下饭。这款莲藕剁肉就能满足两个愿望,口感脆脆的,猪肉的甘香和莲藕的清脆挺般配的,简直是夏天没胃口的救星。
剁肉这类菜肴想要好吃,肉沫需要有劲道,可用筷子顺时针搅它几分钟上劲。这道菜有莲藕在里面,我就戴上一次性手套蹂躏它:抓、捏、揉、摔,把对某人的不满发泄出来,肉好吃了、家庭和睦了、手臂线条好看了。嗯,挺好的,碟上那朵葱花代表了我的心--瞎掰。
用料
猪肉 | 320克 |
莲藕 | 250克 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1大勺 |
糖 | 一丢丢 |
清爽无敌莲藕剁猪肉的做法
莲藕削皮,在清水加入一勺醋泡一会。
肉清洗干净沥干。
将肉切小块剁一下(不用剁太细)
莲藕刨丝,放到肉里继续剁
放入所有调料搅拌匀,搅至上劲(蹂躏它)
将剁肉放入蒸碟中,压紧,肉面倒一点花生油,抹平封面。
上汽蒸15分钟左右即可。
小贴士
1,喜欢吃大颗粒的,莲藕不要刨丝,直接切粒。
2,在煮饭时放进去一起蒸更省时省资源,就是要注意上汽后放不然会水汪汪的,蒸太久也不好吃。
3,入碟厚薄影响蒸煮的时间,给出的只是参考。
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