开胃爽口的红三剁
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红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后用榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。
用料
| 鸡腿蘑 | 适量 |
| 尖椒 | 2个 |
| 榨菜 | 1袋 |
| 番茄 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
开胃爽口的红三剁的做法
鸡腿蘑洗净切丁
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
番茄一个，去皮切丁
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
尖椒洗净，切丁
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备适量的葱姜末。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将各种食材切好备用。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后放入尖椒丁。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。
![开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "开胃爽口的红三剁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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