梅干菜酱肉包-果果美厨
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用料
梅干菜 | 克 |
五花肉馅 | 克 |
食用油 | 克 |
葱姜沫 | 干 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
黄酱 | |
豆瓣辣酱 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
酵母粉 |
梅干菜酱肉包-果果美厨的做法
梅干菜酱肉包制作方法:
一,面粉加入3克酵母粉,用大约40°的温水和面,
二,梅干菜泡发二小时以上,(至少洗三遍以上,攥干切沫),
三,葱姜切沫备用,
四,选用五花肉搅成肉馅备用,
炒制馅料方法:一,锅烧热倒入食用油,肉馅炒制变色时倒入葱姜沫,
二,加入料酒,老抽,生抽,
三,倒入梅干菜沫翻炒二分钟充分吸取油汁,加入黄酱(我放的是炸酱)豆瓣辣酱,糖(习惯甜口的可以多放些)继续翻炒一分钟,最后加入一碗清水盖锅盖焖五分钟,
四,打开锅盖小火将馅料收汁,这时需要尝一下味道,可以根据自己的口味加入少许盐。
馅料炒制图片样子就可以了,要留少许汤汁,这样吃起来才香甜滋润
我包酱肉包习惯包小点,馅料味道醇厚,因此馅料不宜太多,上锅蒸12分钟就熟了!
我制作的酱肉包看上去是不是很有食欲!大家也行动起来试试看吧!真的是好吃极了!
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