杨梅果酱
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一冰箱的杨梅,吃不完又不经放,想方设法的消耗。果酱应该是最好的选择。
用料
杨梅 | 5斤 |
白砂糖 | 700克 |
柠檬 | 1个 |
杨梅果酱的做法
先将杨梅泡一下盐水,然后捞起晾干
去核撒上白糖,用保鲜膜包好放冰箱过一夜,白糖化了杨梅也出汁啦
倒入干净的锅开煮,煮到一半加入柠檬汁(个人觉得随便什么时候加都一样)
期间不停搅拌,成膏状就好啦
装好放凉了密封放冰箱,大功告成
小贴士
不知道是我做得太浓了,还是冷藏太冷了,第二天拿出来出的时候,有点不好挖,抹不开,不过晾了一会就可以了。吃起来还不错的样子。第一次做果酱算挺成功的。其实本人操作过程真的很佛性,重量基本靠估。很简单吧,手残党都能发挥好。都说容器要高温消毒,都选择上锅蒸。我只是用开水烫一下,在放微波炉里微波杀菌一下(这应该就看个人感觉了)。
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