酱香烧茄子（豆瓣酱）-果果美厨

来源：菜肴屋本文已影响3.39W人

酱香烧茄子（豆瓣酱）-果果美厨的做法步骤图

喜欢吃茄子的朋友都知道，烧茄子有些油大，我今天做的烧茄子放的油只是炒青菜的一倍而已。按照我下面方法烧茄子既好吃又不会油大。这道酱香烧茄子既能吃出北方菜的口感，又能吃出南方菜的鲜美，因为我加了扇贝柱，喜欢美食的朋友们一定要学会这道酱香烧茄子啊！

用料

茄子	1个
豆瓣酱	2勺
生抽	1勺
耗油	1勺
糖	3克
食用油	少许
青蒜	2根

酱香烧茄子（豆瓣酱）-果果美厨的做法

圆茄子削皮洗净，切成大块的菱形块，
切好的茄子需要用清水冲洗一下，控干水分备用。
扇贝柱提前用清水泡一下，，青蒜洗净切沫，豆瓣酱备用。
料汁：2小勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺耗油，2勺糖，1勺淀粉，加2小勺清水搅拌均匀即可。（不需要加盐）
锅内倒入少许油，大概是炒青菜的一倍左右。油热先倒入一半的茄子块，很快茄子就把油都吸走了，改中火煎到茄子金黄。
先放入的茄子块已经煎好，这时需要将锅倾斜，煎好的茄子会慢慢流出很多油，在倒入另外一半茄子块。
茄子煎好了，是不是油不算多。将茄子盛出来备用。
将茄子倒入没有一点油的锅中，扇贝柱，青蒜一起翻炒，充分让茄子里的油汁流入青蒜沫，扇贝柱中。最后倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
盛到盘子里的茄子是不是看不到油乎乎。
美味的酱香烧茄子配上白米饭完美极了！

烧茄子果果美厨豆瓣酱酱香

相关内容

猜你喜欢

热门精选

豆酱烧茄子

香辣豆瓣酱

6月香豆瓣酱烧豆腐

肉末茄子（无豆瓣酱版）

蒜泥茄子—豆瓣酱版

酱香烧茄子

美善品橙子酱柚子酱果酱

梅干菜酱肉包-果果美厨

香菇豆瓣酱

豆瓣酱茄子（少油版）

最新文章

推荐阅读