自制珍珠奶茶（木薯淀粉）

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闲得无聊自己做的，还不错，嚼劲十足。再也不用去外面专门买奶茶喝珍珠了!
有什么问题可以在评论区里面问我哟😄我会认真回复的
希望大家能看一下我其他的菜谱🥺

用料

珍珠步骤
木薯淀粉	200克
水	150克
红糖	75克或五块
奶茶步骤
水	240克
冰水	一大碗
红糖	40克或两块可以根据自己的口味调整
红茶	两到三勺可以根据自己的口味调整
牛奶	200克左右

自制珍珠奶茶（木薯淀粉）的做法

称好所有的材料
将水和红糖倒入锅中中火煮至融化（边搅边煮）
加入木薯淀粉，开小火搅匀，如果水少了可以再加一点，当时可能会变成一坨面块，不过没关系，边搅边加点水，少加点（真的有一点像💩）如果变成一摊稀泥了就要多用时间搅拌，直到可以用铲子做成一个球形
搅拌至可以揉成面团的那个样子（可以伸手试一下，不会很烫。）
将全部搓成小圆球（如果揉制的过程中，面团干了的话可以加一点水）
先冰一碗冷水
锅中大火烧开（我们暂时称它为一号锅）
另一个锅中加240克水烧开（我们暂时称它为二号锅）
一号锅中加入适量珍珠
三号锅加入红茶煮出颜色
煮出香味后滤掉红茶叶
将牛奶倒入已经过滤了的红茶里熬煮好后倒出
大概八分钟左右把珍珠舀起来马上放入冰水里（喜欢吃软的可以再闷一会）
二号锅加入红糖熬开
锅中加入珍珠（只要珍珠，不加水）煮至红糖水粘稠
将它们从杯壁上慢慢倒入
将熬好的奶茶从中间倒入
完成啦!
太好喝啦!

小贴士

1⃣如果暂时用不到这么多的话，可以不把它们煮熟，加一点熟糯米粉或者什么粉之类的，揉匀装入保鲜袋就行了。

2⃣建议大家时间多的时候再做，不然搓珍珠的时候，没那么多时间。

3⃣煮的时候干了可以加点水。

4⃣如果成为了非牛顿液体完全不必担心，那你再煮一会儿就行了，把水分煮干就可以了。

5⃣如果揉出来的珍珠塌了的话，可以再放进锅里面加热搅拌一会儿。

6⃣也可以不用红糖换成其他的糖类，颜色有一点不同，口感和味道稍微有一点不一样。

7⃣️将珍珠立马放入冰水里是为了让珍珠更加Q弹

8⃣️把粘稠的珍珠从杯壁倒入只是为了好看当然也可以不这样做，把奶茶从中间倒入也只是为了不破坏外面的形状