自制珍珠奶茶里的珍珠
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用料
木薯淀粉 | 50克 |
红糖 | 10克 |
清水 | 50克左右 |
自制珍珠奶茶里的珍珠的做法
门口超市买的红糖和木薯淀粉,没有特意选品牌。
红糖加清水煮开,将滚开的水倒入木薯淀粉中,边倒边搅拌(不要一次倒完)。揉成团即可,稀了可以再加点淀粉。最后揉成长条切小段。
将每个小段搓圆。
水烧开将小球球们下锅小火煮,这是五分钟时的情况,都已浮上来了,但还没煮透。
这是八分钟时的情况,差不多已煮好了。关火焖两分钟。
将煮好的珍珠捞出过凉水,这是就变得透明了!(最好用凉开水,到时就直接放入奶茶吃了。)
全部完成了,可以配奶茶了!一次用不完的,可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻。
小贴士
注意:一定是滚开的水去烫木薯淀粉!
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