珍珠奶茶的“异形珍珠”(木薯粉)
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因为嘴馋爱珍珠却不想为此喝下一本奶茶威胁体重,更不想为难钱包,只能自己动手啦!
我的这份“异形珍珠”真的很随机,用珍珠的外形标准来评判的话,不达标!失败!但是,煮完后的口感给了我信心,让我鼓起了分享给你们的勇气。
用料
木薯粉 | 随机 克 |
水 | 随机 克 |
甘蔗糖(板砖样) | 适量 |
珍珠奶茶的“异形珍珠”(木薯粉)的做法
水入锅,放甘蔗红糖煮化
红糖水煮滚,可以准备下木薯粉啦
边倒边搅拌,倒完的同时可以关火啦,用余温就行
因为太多随机,自然。。。出现了意外,趁热出锅,想进入普通的揉面团模式,奈何太烫手,面团很快受凉就硬了,完全没法感受“搓珍珠搓死人”的折磨感。直接回锅,用铲子将面团切切切,出现了各种不规则形状。。。
一直煮。。。一直煮。。。。没完没了的煮。。。。。。
好啦,功夫不负有心人,还好结局没有让我失望,随机异形珍珠出锅,过凉水,装碗!
偷吃一颗,哇~Q弹,甜度都刚刚好。不禁感叹:还好没放弃。(因没能搓成面团,回锅10s后有过直接倒进垃圾桶报废的念头)
小贴士
我想,标准版珍珠失败的原因:分量没配比好,或许糖多了,导致出锅受凉完全不受控制就硬了。。。。(参考做各种动物的拉丝糖板)
异形珍珠的可取之处就是:直接用甘蔗红糖做糖水,免去了加色素的环节,好看又健康~
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