不用木薯粉的珍珠奶茶
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不能出门,没有奶茶是不是嘴馋了?翻遍食谱发现自己没有木薯粉?!没关系,这里是一杯不加木薯粉homemade全家喝珍珠奶茶🥤口味和买来的一样哦!小缺点就是珍珠没有木薯粉做的那么有弹性,但是不影响一口气喝光光💯好喝,嗝~
用料
水 | 两碗 |
红糖 | 半碗 |
牛奶 | 240ml装两袋 |
立顿红茶包 | 2包 |
地瓜淀粉 | 大半碗 |
糖 | 三勺 |
不用木薯粉的珍珠奶茶的做法
准备珍珠:
1.清水加入红糖,煮沸
2.碗内加入半碗地瓜淀粉
将煮沸的红糖水,倒小半碗到淀粉中,开始搅拌。
这个时候就开始不断的搅拌,红糖水多了就多倒一点粉,直到用手摸起来不沾手,就是可以成团的状态。
从碗里将面团取出,揉搓一下,就可以开始捏珍珠了!
像包饺子那样,捏成细条,然后搓成小圆球,大小差不多就行。
捏好的放入碗内,再倒入淀粉,让表面裹上一层,防止粘连。
珍珠倒入之前没用完的红糖水内,再加一小碗水,让水没过珍珠。煮沸后煮3-4分钟,红糖水也变得粘稠,倒入干净碗内。
放在一旁待其凉后放入冰箱冷藏。
可以看到珍珠表面变得透亮光滑了。
如上图所示。
准备好红茶或者红茶包,立顿这个很方便,不用过滤。
锅子洗净后加入两碗清水,加入2个红茶包,煮沸。
煮沸后加入两包牛奶,三勺白糖。喜欢喝甜的就多加点糖。
煮沸后静置放凉后放入冰箱冷藏。
大约两三小时候就可以取出来。
珍珠和红糖浆粘在一起如图所示。搅拌一下,然后取适量放入奶茶中。
搅拌一下,红糖浆会和珍珠分开。
一杯全家喝的简易版珍珠奶茶就完成了!好喝。
如果你有木薯粉,那珍珠会更有弹性!
小贴士
~煮珍珠时一定要不断搅拌,防止粘锅。
~喜欢喝热奶茶的不必放入冰箱,不过冷藏后更佳。
~实践证明,地瓜淀粉做珍珠也是可以的
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